Mousse au chocolat blanc stracciatella
Coucou les gourmands, aujourd'hui je vais vous causer de mousse, de chocolat et de gourmandise éventuelle que vous pourriez faire pour votre amoureux à la St Valentin ou pour une autre occasion n'es-ce pas ;-) J'ai trouvé cette recette de Yann Leclerc sur Cuisine actuelle et je me suis permise quelques modifications pour qu'elle colle à mes envies. Donc pas de sucre glace mais un peu de sucre roux dans la chantilly, une gousse de vanille de Madagascar forever <3 et j'ai inversé la proportion de crème et de mascarpone pour alléger le tout! Je vous disais donc que vous pourriez réaliser cette verrine pour votre cher et tendre, mais vous pensez bien que chez moi, les minettes ont en fait leur gourmand dessert... et oui quand y en a en a pour 2 ici, y en forcément pour 5 au final ;-)) Et oui mon homme commence enfin à aimer le chocolat... allez savoir pourquoi... c'est peut-etre sa crise des quarantes??? Ah ben si c'est ça, cette phase me convient bien alors ;-)
Cette douceur c'est aussi ma modeste participation au défi "Appropriez-vous la recette!!!" de Sylvie du joli blog La table de Clara dont le thème est ci-dessous ;-) Une pure tentation pour les mordus au chocolat!!!
Allez zouh, à vos tabliers, belle journée gourmande à tous!
Ingrédients pour 6 personnes
125g chocolat blanc pâtissier (Valrhona), 50 cl de crème liquide froide, 30g de mascarpone, 20g de sucre roux, les graines d'1 gousse de vanille; 80g de copeaux de chocolat noir + 20g pour la déco
- Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc avec 10 cl de crème liquide et mélangez le tout afin d'obtenir un appareil lisse et homogène
- Dans le bol du robot, montez la crème froide et le mascarpone en chantilly avec les graines de vanille en commençant par la plus petite vitesse, incorporez le sucre quand la crème commence à être ferme et poursuivez à battre jusqu'à dissolution totale du sucre et que la crème soit montée
- Incorporez délicatement la chantilly au chocolat blanc fondu ensuite les copeaux de chocolat noir à la spatule
- Transvasez votre mousse dans une poche à douille puis répartissez-la dans des verrines ou des ramequins
- Placez vos verrines 3 heures au réfrigérateur minimum, c'est prêt. Saupoudrez de quelques copeaux de chocolat pour décorer et pour plus de gourmandise, RÉGALEZ-VOUS!
